Esto más bien es un tutorial:

Creas un nivel en Grupos de Usuarios y le pones un número alto. Si es para un moderador, te recomiendo entre 900 y 998. Luego escoges el subforo y vas Niveles y lo configuras para que solo puedan leer los usuarios con el nivel de Moderador (o el nombre que tu hayas escogido); luego vas a Preferencias y en el paratdo de seguridad activas la Opción "Ocultar los subforos y categorías sin nivel de lectura.". 

Hay un truco para permitirles el acceso sin cambiar su nivel:
Si quieres que un usuario puedo leerlo pero sin perder su nivel actual, solo tienes que crear un nivel que se llame igual que el nivel que tiene ahora pero con un nivel lo bastante alto para entrar en el subforo

Suerte