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Y si pruebas a leer un manual de HTML? Los hay muy buenos, sólo es cuestión de buscar un poco. En cualquier manual explican a las mil maravillas esto que preguntas y mucho más.

A ver, se hace así:

<a href="URL_de_la_página" target="_blank">Enlace</a>

Donde pone "URL_de_la_página" debes poner la dirección de la página que quieres que se abra, y en vez de "Enlace" debes poner el texto que quieres que se vea. La clave para que se abra en una nueva ventana es eso de target="blank"

Para aprender HTML, si sabes algo de inglés, uno muy bueno es http://www.pagetutor.com/

Si lo quieres en castellano, puedes probar con estas páginas de Tuarroba:

http://www.tuarroba.com/htm/codigohtml/htmlforos.php
http://www.tuarroba.com/htm/codigohtml/etiketas.php
http://www.tuarroba.com/htm/codigohtml/htmlweb.php

Si ninguno de estos te convence, prueba a buscar uno de tu gusto en http://www.google.es