He colocado un joomla en el espacio web de webcindario y cada vez que instalo alguna extensión, obtengo un error del tipo:

¡Advertencia! - Fallo al cambiar los permisos de archivo

También he intentado modificar los permisos de algún fichero de configuración de plantillas, y no logro hacerlo, ni desde la administración de joomla, ni desde el panel de control de miarroba (no encuentro esa opción).

¿Alguna solución para poder modificar permisos de archivos?

No lo has probado desde un cliente ftp como Filezilla?. Boton derecho sobre el archivo -> Permisos de archivo...

Saludos.