Home es un poco chapucero pero bueno. Usas dos eventos onclick y onblur. El primero para borrar el valor del campo del texto y el segundo evento para restaurar el valor del campo de texto cuando pierda el foco.
function borracampo(){
if( document.frm.txtvalue.value == "Introduce tu nombre")
document.campos.borrado.value = ""
}
function restauracampo(){
if( document.frm.txtvalue.value=="")
document.campos.borrado.value="Introduce tu nombre"
}
<form name="frm">
<input type="text" name="txtvalue" onclick="borracampo()" onblur="restauracampo()" value="Pulsa para ver el ejemplo">
<form>
En la primera funcion comparas si el valor del campo de texto del formulario es igual a la cadena de texto. Si coincide se borrara cuando hagas click sobre el campo. La segunda funcion hace la inversa, restaura el valor del campo de texto.
Saludos.