Photoshop que yo sepa no crea gifs animados... Lo puedes hacer con Gimp, gasta muchos menos recursos, no tienes que crackearlo porque es libre, ocupa muchos menos megas...

http://www.gimp.org.es/

Y para que te bajes más fuentes (letras) que las que tienes en tu pc y puedas poner una letra original en tu gif http://www.dafont.com/ En esa misma página te indican cómo instalar las fuentes.

Gimp para windows, sip, funciona igual de bien que para linux. Otra cosa es que no te guste cómo funciona